お家で気軽に麹づくり

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2月からわが家で続く麹づくりです。

麹の使い道は、甘酒と塩麹と昆布麹醤油と味噌。

お米600gとお米少なめで気軽な感じで作っています。

出来た麹で甘酒を作ったら、家族に人気であっという間になくなってしまうので

味噌の分まで間に合いません。

今日もまた仕込まなくては。